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                  ISO22000知识

                  • 食堂食品安全管理的重要性
                  •   文章摘要:2005年5月12日,国家质检总局正式发布实施了《食品安全管理体系要求》,这是我国应对ISO22000标准的颁布和实施,加强食品安全管理的一项重要举措,标志着我国食品安全管理体系法制化、标准化建设取得了新进展。

                  • HACCP在饲料与预混料生产中的应用
                  •   文章摘要:确保饲料卫生安全是餐桌上食品卫生安全保障的前提,是食品供应链安全的最 要环节之一,推行ISO2200是饲料行业势在必行的管理体系,HACCP是ISO22000:2005建立、实施推行成败的关键,那么HACCP在饲料生产过程中 怎么应用呢

                  • HACCP计划点在哪
                  •   文章摘要:确定关键控制点是HACCP七个原理的核心 ,如果CCP确定过多,会增加不必要的工作量,过少,将导致影响食品安全的环节未全部识别。因此,食品加工企业在建立HACCP体系时,在 前期策划阶段,应采用科学的方法,合理确定CCP。

                  • 厦门食品GMP的意义及基本要求
                  •   文章摘要:GMP(Good Manufacturing Practice)是良好操作规范的简称,是食品 生产与贮存、贮藏过程中实施的操作规范。其全面的控制要求包含对食品工厂、仓储藏库的建筑布局、车间结构及装修、设备的清洁 等的控制要求。

                  • 厦门HACCP体系与食品安全质量的控制
                  •   文章摘要:HACCP即 是危害分析与关键控制点(Hazard Analysis Critical Control Point)的英文缩写。是一种食品安全保证体系,由食品的危害分伯 (Hazard Analysis ,HA)和关键控制点(Critical Control Point,CCP)两部分组成。

                  • 厦门HACCP体系应控制哪些危害
                  •   文章摘要:在HACCP的七个基本原理中,原理一就是"危害分析和预防 措施",要想做好危害分析,食品加工者必须获得潜在危害的有关知识,弄清楚危害的概念。在HACCP中,"危害"指的 是食物中可能引起疾病或伤害的情况或污染。

                  • 福建HACCP在食品安全体系中的地位
                  •   文章摘要:HACCP的应用,强化了食品的安全保障。将食品安全管理延伸到食品生产的每一个环节,从原有的产品终端检验变成全程控制,强化了 食品生产者在食品安全体系中的作用。HACCP在食品安全体系中起着核心作用。

                  • 福建ISO22000对全球食品贸易的影响及其应对措施
                  •   文章摘要:可以说,ISO22000标准为建立统一食 品链安全管理体系提供了平台,这将给全球食品的生产、质量保障、危害防控和安全监管产生广泛而又深远的影响。

                  • 福建食品包装的全球标准ISO22000
                  •   文章摘要:国际标准化组织ISO在HACCP安全管理体系标准的基础上,制定出ISO22000: 2005标准——《食品(包装)安全管理体系一对食品链中任何组织的要求》。

                  • 福州餐饮HACCP前提方案-iso22000前提性方案
                  •   文章摘要:提出餐饮业HACCP体系建 立必须包含严格的卫生控制的基础条件,在保证个人卫生和健康要求的基础上,应用HACCP原理,实施运作过程的设施、设备和用具的 卫生控制,加工和服务的过程控制等操作性前提方案和HACCP计划。

                  • 福州对中小型出口食品生产企业推行食品安全管理标准
                  •   文章摘要:食品是一种关系到人的生命健康的特殊商品,出口食品还涉及国 家的信誉。食品质量的涵义广泛,包括品质、规格、数量 、重量、包装、安全卫生等内容Q其中,食品安全(包含卫生,下同)是至关重要的,也是消费者最为关注的。

                  • 福州食品添加剂新标准的实施
                  •   文章摘要:“在现代食品工业中, 凡是经过工业加工过的食品绝大多数都使用添加剂。”中国食品添加剂和配料协会秘书长齐庆中表示,有些消费者觉得“ 有添加剂的食品不安全、不健康”,这是一种错误看法。

                  • 泉州出口食品生产企业卫生要求
                  •   文章摘要:第一条 为保证出口食品的安全卫生质量,规范出口食品 生产企业的安全卫生管理,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例等有关规定, 制定本要求。

                  • 泉州官方验证——审查评价被验证企业的危害分析
                  •   文章摘要:危害分析的比较主要是将果蔬汁生产加工企业所列的潜在危 害及其危害的显著性、预防控制措施和确定的关键控制点与官方验证人员所进行的危害分析进行比较。

                  • 泉州官方验证——审查评价被验证企业的HACCP计划
                  •   文章摘要:生产加工果蔬汁企业在显著危害和关键控制点确定之后,必须制定相应的HACCP计划,此计划可由一页或一组文件构成,企业应将支持HACCP计划的相关文件一同附于计划之后。

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