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                  泉州ISO22000的5个初始步骤和7个原理

                     5个初始步骤是:
                     1) 建立ISO22000小组;
                     2) 产品描述;
                     3) 预期使用;
                     4) 绘制流程图;
                     5) 现场确认流程图。

                    7个原理是:
                     1) 对危害进行分析;
                     2) 确定关键控制点;
                     3) 建立关键限值;
                     4) 建立关键控制点的监视体系;
                     5) 当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施;
                     6) 建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性;
                     7) 建立文件化的体系。

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